Tävlingens huvudmål är att utse Nordens bäste ostronöppnare och ge publiken en spännande och spektakulär upplevelse. Evenemanget inramas av lokala aktiviteter som ostronsafari, hummersafari, båtturer m m. Redan nu är det största hotellet; TanumStrand, fullbokat under helgen. Arrangörer är Västsvensk Mersmak och Ostronakademin, Grebbestad.

- Väsvensk Mersmak och Ostronakademin i Grebbestad ville slå ett slag för västkustens kanske mesta förnäma råvara, dvs våra ostron. Att man sedan lyckas locka såväl mycket kvalificerade tävlande som en stor publik känns ytterst tillfredställande. Det  här evenemanget ger verkligen mersmak  och kommer säkert att följas av ytterligare manifestationer av kustens råvaror som hummer, räkor och sill, säger Jill Axelsson, projektledare för Västsvensk Mersmak, Västsvenska Turistrådets kvalitetsprogram för västsvenska restauranger och producenter.